Dominikanske husmødre kan klippfisk

Responsen var gledelig stor, da Eksportutvalget for fisk i høst gjennomførte en oppskriftskonkurranse for klippfisk i Den Dominikanske Republikk. Da fiskeriminister Svein Ludvigsen besøkte landet nylig, delte han ut priser til de tre hovedvinnerne.

Det kom inn mer enn 200 varierte og spennende oppskrifter på klippfisk. -Tanken bak konkurransen, var å hente frem noe av den kunnskapen og tradisjonen som finnes blant folket når det gjelder tilberedning av klippfisk, sier markedssjef for konvensjonell fisk i Eksportutvalget for fisk, Bardon Steene. Under prisutdelingen var det møtt frem et fulltallig pressekorps, bl.a. 8 TV-kanaler. Fiskeriminister Svein Ludvigsen overrakte premiene, og det var Dominga Paulino som vant førstepremien for sin «Bacalao a la Cerveza», klippfisk med øl. I fjor eksporterte vi rekordmye klippfisk til Den Dominikanske Republikk, og grensen på 10.000 tonn ble for første gang overskredet. Hittil i år er eksporten 30 prosent lavere enn fjorårets, noe som særlig skyldes valutasituasjonen, sier Bardon Steene.

Publisert: 24.10.2003 , 07.00


Siste saker

X