Kongen av klippfisk til Brasil

Klippfisk er Norges største eksportvare til Brasil. Neste uke markeres den tradisjonsrike klippfiskhandelen når Kong Harald og Dronning Sonja reiser til Brasil på statsbesøk.

Rundt halvparten av den norske eksporten til Brasil er klippfisk. Norge har eksportert klippfisk til Brasil i 160 år, og norske fiskeeksportører leverer idag 90 prosent av all klippfisk som spises i landet. I forbindelse med statsbesøket arrangerer Eksportutvalget for fisk flere markeringer av norsk klippfiskhandel, hvor kongeparet og fiskeriminister Svein Ludvigsen deltar. Kong Harald skal besøke markedet Mercado Municipal i Sao Paulo onsdag 8.oktober for å se nærmere på salget av norsk klippfisk. Senere samme dag deltar kongeparet på en norsk sjømatmottakelse hvor Kong Harald deler ut pris til vinneren av en kokkekonkurranse med norsk klippfisk. Dronning Sonja åpner fredag et seminar om norsk sjømat for rundt 100 brasilianske kokker i Rio de Janeiro. En av innlederne er årets vinner av Bocuse d’Or – VM i kokkekunst – CharlesTjessem. -Klippfisk har en lang og sterk tradisjon som høytidsmat i Brasil, og blir sett på som noe av det beste du kan spise. Norsk Klippfisk sin posisjon i markedet er unik, og omfattende markedsføring gjennom flere år av «Bacalhau da Noruega» gjør at Norge blir sett på som klippfiskens hjemland, sier fiskeriutsending i Brasil, Per Christian Enge. – Statsbesøket til Brasil er en gylden mulighet til å markere den tradisjonsrike handelen og videreutvikle de positive verdiene knyttet til Norge som opphavsland for klippfisken. Samtidig kan klippfiskens posisjon bidra til å introdusere andre norske fiskearter i det brasilianske markedet, sier Per Christian Enge. Interessen for klippfisken er stor blant kokker, og en egen restaurantklubb, Clube do Bacalhau da Noruega, er dannet i Brasils seks største byer med 150 medlemsrestauranter. Kokker fra denne klubben deltar i kokke-konkurransen hvor verdensmester i kokkekunst, Charles Tjessem, sitter i juryen. Norge eksporterte i 2002 rundt 18 000 tonn fisk og fiskeprodukter til Brasil, til en verdi av 660 millioner kroner. Valuta og kjøpekraftutviklingen i Brasil har gjort at volumet er redusert de siste årene, men Brasil er fortsatt blant Norges viktigste markeder. De tre viktigste produktene er klippfisk av torsk, klippfisk av sei og klippfisk av brosme.

Publisert: 03.10.2003 , 07.00


Siste saker

X