Johan Kvalheim

Nye salgsrekorder for laks og torsk til Frankrike

Både for laks og fersk torsk er salgstallene gode i det franske markedet. Salgsrekorder er satt for begge arter, og salget er forventet å øke videre, melder Norges fiskeriutsending i Frankrike, Johan Kvalheim.

Elisabeth Nodland

Etterspørselen etter laks er fortsatt på et svært høyt nivå.

– Noe av årsaken til dette er gunstig prising sammenlignet med andre proteiner og andre fiskearter, og dette har gjort laks til en vinner i fersk fisk kategori, sier Frankrikets fiskeriutsending, Johan Kvalheim i en pressemelding. Laksen finner stadig nye kjøpere, og i dag er mer enn hver femte fisk som selge laks. Veksten er også økende, og det betyr at det i 2012 har vært en stadig økning i folk som kjøper fisk minst en gang i året.

Ny rekord i november

– I November måned (uke 41 – 44) ble det solgt 2.759 tonn laks til tre millioner husholdninger i Frankrike. Dette førte til ny salgsrekord i november, sier Kvalheim. Salget av røkt laks viser også en stigende trend. Frem til uke 44 ble røkt laks kjøpt av 10,2 millioner husholdninger, og det er en million flere husholdninger sammenlignet med 2011.

– Vi tror at markedet vil fortsette å vokse i månedene som kommer, til tross for en forventet svak økning i prisene mot franske forbrukere, konkluderer Kvalheim.

Det totale volumet av fersk laks solgt til franske husholdninger frem til uke 44, økte med 37,9 prosent fra 17.112 tonn i 2011 til 23.601 tonn i 2012. Den gjennomsnittlige salgsprisen gikk ned 14 prosent fra 96 kroner per kilo i 201, til 83 kroner per kilo i 2012. Verdien av fersk laks markedet har nådd 1,97 milliarder kroner, og dette er en økning på 18,6 prosent sammenlignet med samme periode i 2011. 38,3 prosent av alle franske husholdninger har kjøpt fersk laks minst en gang i 2012.

Positiv utvikling også for fersk torsk

Fersk torsk er den nest viktigske ferskfisk arten for den franske forbrukeren. I volum utgjør fersk torsk 14,9 prosent av det totale ferskfisk salget. I verdi representerer det 18,4 prosent av det totale ferskfisk salget. Totalt utgjør slaget av fersk torsk 4,8 prosent av det totale sjømatsalget (i volum) og 6,6 prosent av den totale sjømatverdien.

– Vi har aldri sett et høyere antall franske husholdninger kjøpe fersk torsk, sier Kvalheim. Hele 34,8 prosent av alle franske husholdninger har kjøpt fersk torsk minst en gang i løpet av 2012, og totalt har det blitt solgt 15.868 tonn fersk torsk i årets første 44 uker. Dette er en økning på 8,9 prosent sammenlignet med samme periode i 2011.

Gjennomsnittlig salgspris gikk ned med 1,6 prosent sammenlignet med 2011 og nådde 109,6 kroner per kilo. Den totale verdien av fersk torskefilet markedet endte på 1,74 milliarder kroner frem til uke 44, noe som er en økning på 7,2 prosent fra 2011.

Publisert: 07.12.2012 , 10.40


Siste saker

X