Beriket mat kan ikke måle seg med fisk
Trondheim: Det er ikke lenger noe problem å få i seg omega-3 uten å spise fisk. - Berikede matvarer kan likevel aldri erstatte fisk, sier klinisk ernæringsfysiolog Vibeke Østberg Landaas fra Din Kost.
Denne artikkelen er tre år eller eldre.
Elisabeth Nodland Den eneste måten i å få seg omege-3 fettsyrer på tidligere var ved å spise fisk. I dag er det en rekke produsenter på markedet som tilbyr kosttilskudd og matvarer tilsatt omega-3. Dette var tema i innledningen til klinisk ernæringsfysiolog Vibeke Østberg Landaas fra Din Kost under Trygg mat- dagen som ble arrangert i regi av NSL i sammenheng med Nor Fishing 2008. - En skal være klar over at mye av dette ikke er marint omega-3, men vegetabilske fettsyrer fra linfrø, og det har ikke på langt nær samme effekt som det marine fettet, sier Østberg Landaas. Berikede matvarer Det er nå mange matprodukter som er tilsatt omega-3. Yoghurt, ost, kaviar og juice er noen av dem. - Langt fra dagsbehovet for omega-3 kan bli dekket inn ved å spise berikede matprodukter sier Landaas. Det norske dagsbehovet er målt til å være 1.2 gram (tilsvarer en spiseskjs tran) omega-3 per dag, og for å oppnå dette ved inntak av berikede produkter må en ha i seg store mengder. Man må drikke syv dl med juice hver dag, eller spise åtte beger med yoghurt for å få i seg 1,2 gram omega-3..
Derimot trenger en bare 30 gram med makrell i tomat, eller ca 100 gram fet fisk til middag for å dekke dagsbehovet for omega-3. Berikede matvarer kan derfor ikke erstatte fisk på noen måte. Siden mengden er så liten er det heller ikke noen stor fare for å få i seg for mye omega-3 ved å kombinere de ulike berikede produktene. Mer enn omega 3 I fisken er det heller ikke bare fiskeoljen som er sunt, påpeker Landaas. Både mager og fet fisk viser seg å ha en gunstig effekt på helsen. Fisk er også en god kilde til selen og vitamin D. De andre sunne komponentene i fisk får man ikke i seg ved å spise berikede produkter.
Sunn fornuft Så er spørsmålet om den gjennomsnittelige forbrukeren får med seg at berikede produkter ikke kan være en erstattning for fisk. - Jeg tror de aller fleste er klar over dette, og at de bruker sunn fornuft. De berikede produktene er bra i den forstand at de bidrar positivt til folk som aldri spiser fisk, men jeg tro neppe de tror det er en erstatning, sier Landaas.