Nytt torskeutstyr

Elisabeth Nodland For å kunne spare på biprodukter som rogn og lever hos torsk, finnes det ennå ikke en god nok sløyemaskin på markedet som tar hensyn til dette. Et vanlig problem at man får rifter i rognsekken som gjør at man ikke kan få levert rogna til videreforedling. - Rogninnhøsting er et relativt lite marked og for oppdrettsnæringen er det best å styre unna kjønnsmodning, sier Kjell Arthur Lind-Olsen fra Baader til Norsk Fiskeoppdrett/kyst.no. Jeg vil likevel understreke at den sløyemaskinen som er på markedet nå er svært god på dette, og den ble utviklet for å kunne ivareta sloet etter sløying. Leveren er som regel uskadd, men vi kan ikke garantere at rognsekken ikke blir skadet, forteller han. Vi har ikke løst dette problemet, og det vil nok også ta tid før vi kommer så langt. Det er også slik at næringen selv må stille krav til det dem ønsker, og foreløpig virker det som om de er fornøyd med den maskinen som er på markedet.

Mye nytt på torsk - Torskeoppdrett er relativt nytt og før det er klart hva slag utstyr som trengs må man først få opp volumet, sier Lind-Olsen. Volumet har nå gått oppover de siste årene, og på grunn av dette er det mye nytt som vil komme på markedet på torsk til høsten. Utfordringen har vært å få næringen til å tenke gjennom hvilke behov de har og konkretisere dem. Jeg kan ikke si så mye om de nye produktene før lanseringen senere i høst, men i all hovedsak vil det nye være innen filetering og på full videreforedling med pakking av egne labels, sier Lind-Olsen.