- Å redusere svinn vil være like viktig som å øke konsumet

I dag sparket konferansen Sjømat og Helse igang, hvor det i regi av FHF og Forskningsrådet, serveres siste nytt innen forskning og kunnskap på tema.

Arvid Hallen, administrerende direktør i Norges Forskningsråd ønsket først velkommen og snakket deretter om hvor viktig Bergen er som by er innenfor sjømatindustrien.

- Det er viktig å jobbe på tvers, og overføre kunnskapen mellom de forskjellige sektorene. Vi må fortsette å forske på næringseffekt innen havbrukssektoren, sa Hallen.

- Kunnskap og teknologiutvikling er en viktig forutsetning for sjømatnæringen. Det er viktig at alle parter samarbeider for å bringe frem sjømat og helse, sa han videre.

To ministere på plass

Fiskeriminister Per Sandberg tok deretter over talerstolen, og oppfordret først at nordmenn bør spise mer fisk både hjemme i Norge, og fronte norsk sjømat også til resten av verden.

- Sjømat har en tendens til å bli glemt når vi snakker om mat og matsikkerhet generelt, men jeg er overbevist om at sjømat er løsningen. Det mener også FNs matsikkerhetskomite.

- Vi må jobbe sammen på alle arena, for å få mer fisk på menyen verden over, sa Sandberg engasjert.

Vekst og svinn

Han pekte videre på at det er viktig å få mer havbruk, og at denne veksten ikke kan komme før det skjer mer innenfor å få fisken mer bærekraftig.

- Å redusere svinn vil være like viktig som å øke konsumet av sjømat i verden. En tredjedel av all mat produsert enten går tapt eller kastes bort, dette er noe vi må ta tak i, påpekte fiskeriministeren.

Sandberg hadde også en liten nyhet innenfor nettopp dette.

- Igår bevilget vi 200 000 kroner til Matvett for å redusere matsvinn innenfor sjømat. Det er en liten sum, men slike små tiltak kan samlet gi vekst, uttalte Sandberg.

- Fisk er fremtiden, og mener fisken er på vei til å få den plassen den fortjener, sa han avslutningsvis.