Signerer sertifiseringsavtale på røkelaks produkter

Mikals Laks AS er et familieeid røykeri som produserer røykt og gravet laks. Selskapet forteller at familien har lange tradisjoner innen fiske, fiskeindustri og bearbeiding av fisk.

- Det legges stor vekt på sporbarhet i alle ledd fra egg til bord. Det benyttes kun råvarer av høyeste kvalitet som sammen med naturlige råstoff som einer, bøkespon, havsalt og sukker gir et gourmetprodukt. Kontinuerlig produktutvikling sammen med kunder og samarbeidspartnere vektlegges for å oppnå optimal kvalitet på våre produkter, sier selskapet i en pressemelding.

Mikals Laks ligger stor vekt på mattrygghet innen deres røykte lakseprodukter og har signert sertifiseringsavtale med Sertifiseringsorganet Kolos Aqua AS til å sertifisere deres HACCP-system.

Sertifiseringen er en omfattende dokumentgjennomgang av rutiner, system og revisjon on- site.

HACCP (fare analyse og kritiske kontrollpunkter) har som mål å sikre at alle helsefarer som utgjør en risiko for mattryggheten er kjent, forebygget, eliminert eller redusert til et akseptabelt nivå.